Evdeki yağın değiştirilmesi gerekiyor! Araştırma doğruluyor: Bu şekilde yağ tüketmek kan lipitlerini doğrudan düşürebilir

Temmuz 2025'te Güney Hastanesi Klinik Beslenme Bölümü'nde beslenme uzmanı olan Wu Yanhua, bölümün resmi hesabında yağ asitlerinin esas olarak doymuş yağ asitleri ve doymamış yağ asitlerinden oluştuğuna işaret eden bir makale yayınladı. Doymuş yağ asitleri insan vücudundaki toplam kolesterolü ve düşük-yoğunluklu lipoprotein kolesterolü artırabilir. Anormal kan lipitleri olan kişiler veya fazla kilolu ve obez bireyler, doymuş yağ asitleri yüksek olan bu yağları daha az tüketmelidir.

Bitki yağı, "kötü kolesterolü" azaltmaya yardımcı olabilecek ve damar sağlığına faydalı olabilecek doymamış yağ asitleri açısından zengindir.

✅ Bir yandan, tekli doymamış yağ asitleri toplam kolesterolü ve düşük{0}}yoğunluklu lipoprotein kolesterol düzeylerini düşürebilir, bu da kardiyovasküler sağlık için faydalıdır.

Yüksek tekli doymamış yağ asitleri içeriğine sahip temsili yenilebilir yağlar arasında zeytinyağı, çay yağı, kolza tohumu yağı ve avokado yağı bulunur.

✅ Öte yandan çoklu doymamış yağ asitlerine esas olarak omega-3 yağ asitleri ve omega-6 yağ asitleri adı verilir. Çoklu doymamış yağ asitleri, düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyelerini, özellikle de omega-3 yağ asitlerini azaltabilir, ayrıca trigliseritleri düşürebilir ve yüksek yoğunluklu lipoprotein kolesterolü artırabilir, bu da kardiyovasküler hastalıkları önlemede belirli bir etkiye sahiptir. Doymuş yağ asidi alımının kısmen çoklu doymamış yağ asitleriyle değiştirilmesi koroner kalp hastalığı riskini azaltabilir.

Yüksek omega-3 yağ asitleri içeriğine sahip temsili yenilebilir yağlar arasında keten tohumu yağı ve perilla yağı bulunur.

Yüksek omega-6 yağ asitleri içeriğine sahip temsili yenilebilir yağlar arasında mısır yağı, ayçiçeği tohumu yağı, soya fasulyesi yağı ve yer fıstığı yağı bulunur.