Öğle vakti muhabir, Jilin Eyaleti, Changchun Şehri, Chaoyang Bölgesi, Chongqing Caddesi'ndeki Guangming Topluluğu Yaşlı Restoranında yemek yiyen birçok yaşlı insan gördü. Rafta, kızarmış kılıçbalığı, kızarmış yumurtalı kızarmış domuz göbeği, tavuklu kek, rendelenmiş patates, yeşil yapraklı sebzeler... Sırasıyla et ve sebzeli yirmi otuz çeşit yemek, çorba, Congee, turşu ve çeşitli yemekler var. makarna da bol miktarda bulunur.
Daha önce evde tek başıma yemek yerken hava soğuktu ve tabaklar azdı. Artık yemeğe gelince herkes gelir. Yemekler özellikle zengin, et ve sebze kombinasyonları da evde yapılamayacak kadar iyi. "Yemek masasında yaşlılar durmadan kafeteryayı övüyor. Şu anda yaşlılar restoranında her öğlen 100'ün üzerinde yaşlı yemek yemeye geliyor.
Pekin'in Xicheng Bölgesindeki Guangwai Güney Caddesi 63 No'lu yaşlılara yönelik gıda yardımı restoranının açılışından bu yana, "öğle yemeğinde ne yenir?" civardaki sakinler arasında sık sık tartışılan bir konu haline geldi. Öğlen 11'de, Hongfengying Yaşlı Bakım İstasyonundaki yemek kamyonu yemek yardım noktasına zamanında ulaştı ve personel, önceki günün rezervasyon listesine göre sakinler için yemek hazırladı.
"Dün gruptaki menüye baktım ve bugün Gou var 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.
Jilin Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu Beslenme ve Gıda Hijyeni Eğitimi ve Araştırma Bölümü'nden Profesör Xie Lin, yaşlanan nüfusun uzun süredir Çin'de temel bir ulusal durum olduğunu ve yaşlı nüfusun besin alımının özellikle önemli olduğunu belirtti. önemli. Toplum kantinleri giderek artıyor ve profesyonel beslenme ve diyet yönetimi sürekli gelişerek yaşlıların besin alımını daha makul hale getiriyor.
Yaşlıların beslenme alımında hâlâ üç büyük zorluk var
Gazeteciler, yaşam standartlarının iyileşmesiyle birlikte yaşlılarda "yetersiz beslenme" nedeniyle oluşan yetersiz beslenmenin neredeyse ortadan kalktığını araştırma yoluyla öğrendi. En yaygın sorunlar, "kötü beslenme"nin neden olduğu kas atrofisi ve bilimsel olmayan beslenmenin neden olduğu "üç yüksek"tir.
——Bin dolar satın almak zor olduğundan eski ve zayıf satın almanız tavsiye edilmez.
Dünya Sağlık Örgütü, "2020 2030 Sağlıklı Yaşlanmaya Yönelik Eylem On Yılı"nda, yetersiz beslenme ve kırılganlığın iki büyük engel olduğu, sağlıklı yaşlanmayı sağlamak için yaşlı insanların işlevsel gelişimine odaklanmayı önerdi. Muhabirin röportajı sırasında, bazı yaşlı insanların çiğneme, tat alma, yutma ve diğer yeteneklerin azalması nedeniyle sıklıkla vejetaryenliğe bel bağladıkları ortaya çıktı. "Bin doların zayıf olmak için yaşlılığı satın alamayacağına" ve zayıf olmanın sağlık olduğuna inanıyorlar. Uzmanlar, ağırlıklı olarak vejetaryenliğe güvenmenin yaşlılarda ciddi bir protein alımı eksikliğine yol açabileceğini, bunun da kas atrofisine yol açarak vücudu kısır bir döngüye sürükleyebileceğini söylüyor. Protein alımı, kas çürümesini geciktirmek ve yaşlılarda sakatlık riskini azaltmak için gereklidir. Kilo kaybı uğruna etten vazgeçmek, fiziksel sağlığa zarar verebilecek çok tehlikeli bir davranıştır. "dedi.
——'Fazla yağ bulaşıkları bozmaz' sağlıklı değil
Muhabir, Hunan'ın bazı yerlerinde yerel beslenmenin özellikleri nedeniyle bazı yaşlıların ağır yağ ve tuz diyetine alışkın olduklarını ve günlük tuz ve sıvı yağ alımlarının standartların üzerinde olduğunu tespit etti. Özellikle kırsal kesimde, bazı yaşlıların eski beslenme anlayışı olan "daha fazla yağ yemek için kötü değildir" anlayışından etkilenmeleri ve kızartmayla pişirmeye alışmaları, hiperlipidemi ve diyabet hastası yaşlıların sayısında artışa yol açmaktadır.
Hunan Havacılık ve Uzay Hastanesi'nde nefrolog olan Li Huijing, Çin'de son yıllarda yaşlı diyabet hastalarının sayısının arttığını, tıbbi beslenme tedavisinin prensibinin geliriniz dahilinde yaşamak ve bedeninize göre yiyecek seçmek olduğunu söyledi. Ancak hala ağzını kapalı tutamayan ve aşırı beslenme sorunu yaşayan çok sayıda şeker hastası var ve bu da hastalığın ağırlaşmasına neden oluyor. Ayrıca görüşülen bazı uzmanlar, bazı yaşlıların kan şekeri, kan lipitleri ve tansiyon gibi göstergeleri iyileştirmek için vejetaryen olmayı veya çok az yemeyi tercih ettiğini belirtti. Ancak göstergeler azaldıkça başka fiziksel sorunlar da ortaya çıkabilir.
——Sağlık ürünlerinin kötüye kullanılması çok tehlikelidir
Son yıllarda pek çok yaşlı insan çeşitli sözde "sağlık bilgileri"ni paylaşma konusunda hevesli oldu ve hatta birçoğu "sağlık ürünleri dolandırıcılığına" düştü. Görüşülen uzmanlar, bunun bir ölçüde yaşlı nüfusun beslenme bilgisine olan isteğini ve bilimsel bilgi eksikliğini yansıttığını ifade etti.
Kıdemli ulusal sağlık yöneticisi Cao Mingfu, Çin'deki yaşlı insanlar arasındaki ortak sorunun, sağlık bilimleri okuryazarlığının düşük olması ve makul beslenme konusundaki anlayış eksikliği olduğunu belirtti.
Son yıllarda yaşlı insanların çok fazla vitamin alması ve zehirlenmeye yol açması, sağlık ürünlerinin gelişigüzel tüketilmesi ve tedavi için kendi kendine formüle edilen bitkisel ilaçların hepsi yaşlılar için sağlık alarmına yol açtı, "dedi Geriatri Bölümü'nden Profesör Liu Youshuo Xiangya İkinci Hastanesi, Orta Güney Üniversitesi.
Yaşlılara yönelik beslenme ve sağlık bilimlerinin yaygınlaştırılmasının güçlendirilmesi ve diyetlerinin iyileştirilmesi
Ulusal Sağlık Komisyonu'nun veri hesaplamalarına göre, 14. Beş Yıllık Plan döneminde Çin'de 60 yaş ve üzeri toplam yaşlı nüfusu 300 milyonu aşacak ve bu nüfusun %20'den fazlası orta yaşlanma aşamasına girecek. Görüşülen uzmanlar, yaşlıların besin alımının birçok açıdan güçlendirilmesini, beslenme yapılarının iyileştirilmesini, bilimsel beslenmelerinin ve sağlıklı yaşamalarının sağlanmasını öneriyor.
Central South Üniversitesi Xiangya Hastanesi başkanı Lei Guanghua, yaşlılara yönelik sağlık hizmetleri ve yönetim düzeyinin iyileştirilmesi, yaşlı sağlığı bilgilerinin tanıtımını ve eğitiminin güçlendirilmesi, yaşlıların sağlık okuryazarlığının geliştirilmesi, sağlık rehberliğinin güçlendirilmesi gerektiğini söyledi. ve yaşlı hastalar için beslenme rehberliği ve yaşlı hastaların yaşam kalitesini ve tedavi etkisini iyileştirme.
Beijing Union Medical College Geriatri Bölümü Direktörü Liu Xiaohong, insanlar yaşlandıkça enerji alımlarının genç yetişkinlere göre azaldığını belirtti. Aynı zamanda yaşlıların %30 ila %36'sında en az bir eser element eksikliği vardır, dolayısıyla kalori alımındaki azalmayı telafi etmek için daha dengeli ve sağlıklı bir beslenmeye ihtiyaç duyarlar. Farklı hastalıklar için farklı beslenme kalıplarının, mikro besin alım hedeflerinin ve kilo yönetiminin benimsenmesini öneriyor.
Xie Lin, çeşitli kronik hastalıkların yayılması ve fizyolojik fonksiyonların azalmasının yaşlıların beslenme ihtiyaçlarını özel ve karmaşık hale getirdiğini belirtti. Ancak yaşlılar ve zayıflar için sağlanan özel yiyecekler hâlâ çok azdır. İlgili alanlardaki uzmanlar ve uygulayıcılar, ürün tasarımı, işleme teknolojisi ve diğer konularda yeni çalışma öncelikleri ve yönleri belirlemelidir.
