"Makul bir diyet, insan vücudunun beslenme durumunu etkili bir şekilde iyileştirebilir, viral enfeksiyonlara direnme yeteneğini artırabilir ve yeni koronavirüs enfeksiyonu pnömonisini önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olabilir. Makul bir diyet, çeşitli gıdalardan oluşan, beslenme açısından dengeli bir diyettir. Mevcut özel durumda. "Savaş salgını" döneminde, sütlü gıdaların besinsel avantajları daha belirgindir. "22 Ocak'ta Sichuan Üniversitesi Batı Çin Halk Sağlığı Okulu profesörü Zeng Guo, CCTV'nin web sitesinde yayınlanan bir makalesinde söyledi.
Zeng Guo, sütün zengin besinler, uygun bileşim, kolay sindirim ve emilim ve yüksek besin değeri ile bir tür doğal gıda olduğuna inanıyordu. Piyasada sıvı süt, yoğurt, peynir ve süt tozu yaygındır. Süt esas olarak protein, kalsiyum ve B1, B2 vb. vitaminlerini sağlar. Diyette iyi bir kalsiyum ve yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Sütün ortalama protein içeriği yüzde 3'tür. Sütün proteini yüksek kaliteli proteine aittir ve esansiyel amino asitlerin oranı insan ihtiyaçlarını karşılar, bu nedenle vücuttaki biyoyararlanımı çok yüksektir. Sütteki laktoz ayrıca kalsiyum, demir, çinko ve diğer minerallerin emilimini de teşvik edebilir. Fermantasyondan sonra yoğurttaki laktoz, protein ve yağ kısmen ayrışır ve bu da insan vücudu tarafından daha kolay emilir. Aynı zamanda fermente yoğurt, insan sağlığına iyi gelen zengin probiyotikler de içerir. Bununla birlikte, süt tozunun toz özellikleri nedeniyle korunması kolaydır. Bazı süt tozu ayrıca bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan vitaminler, eser elementler, probiyotikler, laktoferrin ve diğer faydalı bileşenleri de ekler.
"COVID-19 salgını" ile mücadelenin olağanüstü döneminde, zengin beslenmesi, yemesi kolay, taşıması kolay, saklaması kolay vb. benzersiz avantajlarıyla sütlü mamalar özellikle günlük tüketim için uygundur. halk tarafından. Özellikle hamileler, emziren anneler, çocuklar, yaşlılar ve diğer özel grupların yanı sıra sağlık personeli ve “savaş salgınının” ön saflarında mücadele eden hastalar için yeterli süt gıda alımına daha fazla özen gösterilmelidir. temel beslenme ihtiyaçları ve vücudun bağışıklığını artırmak. Yetişkinlerin her gün en az 300 gr sıvı süt veya eşdeğeri süt tozu ve uygun süt ürünleri tüketmesi önerilir.
Zeng Guo, yaşam alanı kontrol altındayken ve dışarı çıkma sınırlı olduğunda, ailelerin tercihli olarak süt maması satın almak ve saklamak için sınırlı fırsatlardan yararlanabileceğini söyledi. Bu sırada aşağıdaki noktalara dikkat edilmelidir: Genel olarak, sterilize paketlenmiş sıvı süt daha uzun süre saklanabilir ve beslenmede sıradan taze sütle arasında belirgin bir fark yoktur, bu nedenle satın alınabilir. ve uygun şekilde saklanır. Yoğurdun soğutulması gerekir ve çeşitli markaların ürün etiketleri raf ömrünü gösterir. Sıvı süt yoksa süt tozu seçilebilir. Peynir de önemli bir süt ürünüdür. Sütte kazeinin bitmiş bir ürünüdür. Düşük su içeriği ve yüksek protein içeriği ile nakliye için uygundur, uzun süreli depolama için uygundur ve süt ürünleri için de uygundur.
Bu makale, yüksek kaliteli protein Zengguo'nun ne olduğunu tanıtmaktadır. İtalyan bilim adamları 1742'de glüteni ayırdığından beri, proteinin yaşam için önemi üzerine insan araştırmaları hiç durmadı. Artık proteinin sadece insan vücudunun en önemli bileşenlerinden biri olmadığını, aynı zamanda yaşam aktiviteleri için gerekli bir materyal olduğunu biliyoruz. Bu nedenle protein, insan vücudu ve yaşamın maddi temeli için gerekli bir besindir. Yaşam aktiviteleri sürecinde proteinler, başlıca aşağıdaki fizyolojik fonksiyonlar dahil olmak üzere çeşitli önemli fizyolojik fonksiyonlar oynarlar: doku ve organları oluşturmak ve onarmak; Fizyolojik fonksiyonları düzenlemek için in vivo biyoaktif maddeler oluşturur; Bağışıklık fonksiyonunun normal işleyişini sürdürmek için; Enerji sağlayın. Proteinsiz hayat olmaz denilebilir.
Protein amino asitlerden oluşur. Doğal proteinde 20 çeşit amino asit vardır, bunların arasında 8 çeşit amino asit lösin, izolösin, lisin, metionin (metionin), fenilalanin, treonin, triptofan ve valin insan vücudu için gerekli amino asitlerdir. Bebekler için 9 çeşit esansiyel amino asit vardır. Yukarıdaki 8 çeşide ek olarak histidin de vardır. Esansiyel amino asitler vücutta sentezlenemez ve sadece besinlerden alınabilir. Bu nedenle, gıda proteinindeki esansiyel amino asitlerin miktarı ve türü, protein kalitesini ölçmek için standart haline gelir. Bu nedenle, beslenmede, genel olarak, gıda proteininin amino asit kalıbı insan proteininin ihtiyaçlarına ne kadar yakınsa, bu proteinin insan vücudu tarafından daha kolay emilip kullanılmasının o kadar kolay olduğuna inanılmaktadır. Bu gıda proteinine yüksek kaliteli protein denir. Günlük diyette, yüksek kaliteli protein açısından zengin besinler başlıca süt, yumurta, balık ve karides, çiftlik hayvanları ve kümes hayvanları eti, soya fasulyesi ve diğer ürünleri içerirken, çoğu süt ürünü sıvı veya yarı katıdır, bu da yenmesi kolaydır.
Bu nedenle, salgın önleme ve kontrol özel döneminde, vücudun salgın ve virüs enfeksiyonuna karşı bağışıklığını artırmak için yeterli diyet protein alımının, özellikle yüksek kaliteli protein alımının sağlanması önemli bir diyet ilkesidir. Bu nedenle, insanların daha fazla süt ve ürünlerini tüketmeleri önerilir.
