Kış kavununun içme suyu neden zehirlenmelere neden olabilir?
Kış kavununun suyu, taze kavunu yıkayıp küçük parçalar halinde kesip bir çömlek kavanozuna koymaktır. Kapağı sıkıca kapatın, boşluğu kırmızı çamurla kapatın, gölgeye koyun ve üç veya dört yıl sonra içmek için açın. Uzun bir fermantasyon, çökeltme ve çözelti döneminden sonra kış kavunu, kavun suyuna dönüşür.
Kış kavununun suyunun sıcağı giderip gideremeyeceği bilinmemekle birlikte kış kavunundan içme suyunun kolay zehirlendiği doğrudur. Kış kavunlarında su üretim süreci büyük miktarda nitrit üretecektir, eğer içilirse nitrit zehirlenmesine neden olmak kolaydır.
Tıbbi bilgi ağının öğrendiği nitritin toksisitesi, hemoglobini yüksek demirli hemoglobine oksitleyerek hipoksi ve siyanoza yol açabilmesidir. Normal insanlar kısa sürede çok miktarda nitrit alırsa, kandaki normal oksijen taşıma kapasiteli düşük demirli hemoglobini yüksek demirli hemoglobine oksitleyerek oksijen taşıma kapasitesini yitiren akut zehirlenmeye neden olmak kolaydır.&"hemoglobin hiperhemi GG" olan doku hipoksisine neden olur. Genel olarak, yetişkinler bir seferde 200 mg'dan fazla nitrit aldıklarında toksik reaksiyonlara sahip olabilirler.
Ayrıca aynı durumda çocuklarda nitrit zehirlenmesi riski yetişkinlere göre çok daha fazladır. Bunun nedeni, çocukların sindirim sistemi ve heme sisteminin olgunlaşmamış olmasıdır, bu nedenle&"mavi bebek sendromu GG" olarak bilinen nitritin neden olduğu yüksek demirli hemoglobinden muzdarip olma olasılığı daha yüksektir. Bu, esas olarak hemoglobinde ortaya çıkan, çeşitli vücut dokularına oksijen getiremeyen, mor cilt ve dudaklara neden olan nadir bir semptomdur. Çünkü"yüksek demir hemoglobin redüktaz" Bebeklerde ve küçük çocuklarda oluşmamıştır, aşırı nitrit alımının neden olduğu kandaki oksijen eksikliğini gideremez, bu da el ve ayak parmaklarında mavi ve mor semptomlara yol açar. Bebek' hipoksisi beyni etkilediğinde, zihinsel geriliğe ve motor bozukluklara yol açabilecek birçok sekel bırakacaktır.
Benzer zehirlenme olayları Çin'in Guangdong Eyaletinin bazı bölgelerinde meydana geliyor. Su, erik ve lahana yapmak için kullanılan bu alanlarda bazı âdet ve adetler vardır. Üretim sürecinde kuyu suyu ve musluk suyunun uzun süre kullanılması nedeniyle nitrit üretimi çok kolaydır.
Aslında,&"içki GG"; Sağlıklı olan ve ısıyı giderici etkiyi elde edebilen kaynamış sudur. Vücut her gün 6 ila 8 bardak kaynamış su almalıdır. İnsan vücudu tarafından doğrudan emilebilen şeker ve ısı içermediği için yazın en iyi içeceğidir.
