Yeni Ulusal Gıda Katkı Maddeleri Standardı resmi olarak uygulandı

8 Şubat'ta "Gıda Katkı Maddelerinin Kullanımı için Ulusal Gıda Güvenliği Standardı" (GB 2760-2024) (burada "yeni ulusal standart" olarak anılacaktır) resmi olarak uygulandı ve 10 yıldır kullanılan standardın 2014 versiyonu ortadan kaldırılacak.

Gıda katkı maddesi nedir?

Gıda katkı maddeleri, kalite, renk, aroma, tadı ve beslenme tahkimatları da dahil olmak üzere koruma, tazelik ve işleme teknolojisi ihtiyaçlarını karşılamak için gıdaya eklenen yapay sentezlenmiş veya doğal maddeleri ifade eder.

Çin'in ilgili standartları 23 kategoriyi ve 2300'den fazla gıda katkı maddesini koruyucular, boyama ajanları, mayalanma ajanları, tatlandırıcılar vb. Gıda katkı maddeleri vb.

Gıda katkı maddeleri güvenli mi?

Gıda güvenliğini sağlamak için Çin her zaman çeşitli gıda katkı maddeleri için katı bir giriş sistemi uyguladı. Gıda güvenliği riski değerlendirmesine dayanarak, gıda katkı maddelerinin kapsamı ve maksimum kullanımı bilimsel olarak formüle edilmiştir, bu da katı ve ayrıntılı bir ulusal gıda güvenliği standart sistemi oluşturur. Ulusal standartlara uygun olarak kullanıldıkları sürece, gıda katkı maddeleri güvenlidir.

Buna ek olarak, halk sağlığını ve gıda endüstrisinin geliştirilmesini sağlamak için ülkemiz, onaylanmış gıda katkı maddelerinin sürekli ve dinamik izlenmesi ve değerlendirilmesi yapacak, dinamik bir ayarlama mekanizması oluşturacak, kapsamlarını ve kullanım miktarlarını sürekli olarak ayarlayacak ve bazı maddelerin kullanımını yasaklayacaktır.

Yeni ulusal standartta hangi "gereksiz" katkı maddeleri ayarlandı?

Gıda üretimi ve işleme işleminde artık kullanılmayan bazı gıda katkı maddesi çeşitleri, ayçiçeği kırmızı, koyu sarı, jujube rengi, 2, 4- diklorofenoksiasetik asit, deniz salatalık sakızı, azoformamid, vb.

Daha fazla gıda kategorilerinde kullanılmayan gıda katkı maddeleri için düzenlemeleri ayarladı, örneğin konserve ürünlerdeki koruyucuların yasaklanması, esas olarak ε - polilizin hidroklorür, laktobasillus, sorbik asit ve potasyum tuzu ve stabil klor dioksit gibi gıda katkı maddelerini içerir. Buz asetik asit sirkede kullanılmamalıdır; Natamisin meyve ve sebze suyunda (hamur) kullanılmamalıdır; - Karoten ve diasetil tartarik asit monogliseritler damıtılmış ruhlarda kullanılmamalıdır.

Dehidroasetik asit ve sodyum tuzu kullanımını kesinlikle sınırlayın. Dehidroasetik asit, tereyağı, konsantre tereyağı, nişasta ürünleri, ekmek, hamur işleri, pişmiş ürünler dolguları ve yüzey kaplamaları, önceden yapılmış et ürünleri, konserve et, meyve ve sebze suları (macunlar), vb. Gibi bir koruyucu olarak kullanılmamalıdır.