Yedi kişi dağda mangal yapıp yabani soğan topluyor, tamamen ishal oluyor

Son zamanlarda, Bay Shang ve Zhumadian, Henan'dan arkadaşları pikniğe ve barbeküye yeşil soğan getirmediler. Dağlarda ve tarlalarda gür yeşillikler görünce kendi kendilerine şöyle düşündüler: 'Bunları toplayıp yemek için marine etmenin bir sakıncası yok.' Yemekten sonra yedi kişinin hepsinde ishal oldu.

Doktorlar yabani bitkilerin çok çeşitli türlere sahip olduğunu ve bunların bazılarının zehirli veya kontamine olabileceğini hatırlatıyor. Bunları körü körüne tüketmek kolaylıkla mide-bağırsak rahatsızlığına ve hatta zehirlenmeye neden olabilir. Bu nedenle tüketirken dikkatli olunmalı, ne olduğu belli olmayan yabani sebzeler yenmemelidir!

Yüzünüze çarpabilecek zehirli bitki ve yabani sebzelere dikkat edin

Hunan Ziraat Üniversitesi Bahçe Bitkileri Fakültesi'nde profesör olan Huang Ke, sıradan insanlar doğaya yaklaştığında ve kırsal yaşamın tadını çıkardığında, yabani sebzeleri kendi istekleriyle yememeleri gerektiğini söyledi. Yüzde tahrişe neden olabilecek zehirli bitkiler olan yenilebilir yabani sebzelerin en az binlerce türü vardır. Profesyoneller olarak onları çıplak gözle doğru bir şekilde tanımlamak da zordur.

Huang Ke, yabani sebzelerle kolaylıkla karıştırılabilen yaygın zehirli bitkilerin arasında zehirli kereviz, zehirli pelin ve kırık bağırsak otu bulunduğunu söyledi. Görünümleri su kerevizi, pelin ve hanımeli ile çok benzer ve kolayca karıştırılabilirler.

Pekin Dostluk Hastanesi Beslenme Departmanı Baş Beslenme Uzman Yardımcısı Bi Yanxia, ​​halihazırda nitrit içeren popüler Çin toon'u gibi bazı yabani sebzelerin toksin birikimi sorunu yaşadığını söyledi. Uzun süreli depolamadan sonra toksin içeriği keskin bir şekilde artacaktır. Bu nedenle taze Çin toonunun tüketilmeden önce kaynar suda haşlanması ve saklama süresinin çok uzun olmaması gerekir.