Kırmızı et, kas rengi koyu kırmızı olduğu için genellikle memelilerin etini ifade eder, bu nedenle&"kırmızı et GG" olarak adlandırılır. Dünya Sağlık Örgütü'nün standardına göre, yalnızca memelilerden elde edilen etler, domuz eti, sığır eti, koyun eti vb. Gibi yaygın olarak çiftlik hayvanı eti olarak adlandırılan kırmızı et GG'dir. Balık, karides, yengeç, istiridye ve diğer su ürünleri ile tavuk, ördek, kaz ve diğer kanatlı etleri&"beyaz et GG" olarak sınıflandırılır.
Ancak hem kırmızı et hem de beyaz et,&"et yemeği GG" olarak adlandırılan etlerdir. Et yemeği, eski zamanlardan beri, diyet yapısında önemli bir yer tutan ulusal sofrada önemli bir yemektir. Sağlıklı beslenme kavramının insanların kalplerinde derinlere kök salmasıyla birlikte akademik çevrede et üzerine yapılan araştırmalar da giderek derinleşiyor.
Son zamanlarda, bilimsel dergi"gıda bilimi ve beslenme" hakkında eleştirel incelemeler; et tercihinin insanların's duyguları üzerindeki etkisini araştırmak için bir makale yayınladı.
Et yiyenlerin ve vejetaryenlerin ruh sağlığı durumunu incelemek için PubMed, PsychINFO, CINAHL plus, MEDLINE ve Cochrane gibi çevrimiçi veri tabanları araştırıldı. Birden fazla coğrafi bölgeden 160257 katılımcı (85843 kadın ve 73232 erkek), 149559 et tüketicisi ve 8584 et orucu (11-96 yaşında) dahil olmak üzere toplam 18 çalışma dahil etme / hariç tutma kriterlerini karşıladı.
18 araştırmadan 11'i et yemeyen kişilerin kötü ruh sağlığı ile ilişkili olduğunu, dördünün belirsiz olduğunu ve üçünün et yemeyen kişilerin daha etkili olduğunu gösterdi. En ayrıntılı sonuçlar, et yemekten kaçınan katılımcıların depresyon ve/veya anksiyete prevalansının veya riskinin önemli ölçüde daha yüksek olduğunu gösterdi.
Genel olarak, araştırmaya göre, et yemekten kaçınan insanlar, et yiyen insanlardan daha kötü ruh sağlığına sahip olma eğilimindedir. Çalışma, vejetaryenlerin depresyon, anksiyete ve kendine zarar verme riskinin daha yüksek olduğu sonucuna varmıştır. Elbette bu sonuç sadece korelasyonu yansıtır, ikisi arasında nedensel bir ilişki olduğu anlamına gelmez.
