Ulusal Sağlık Komisyonu, "mevsimsel güneş şartları ve sağlık" ile ilgili durumu tanıtmak için 22'sinde bir basın toplantısı düzenledi. Toplantıda bir muhabir şu soruyu sordu: "Fasulye ve süt eklemek, beslenme kalitesini artırmak ve sağlığı geliştirmek açısından çok önemli. Fasulye ve süt eklemenin faydaları nelerdir? Günlük diyette fasulye ve süt alımı bilimsel olarak nasıl artırılır?
Bununla ilgili olarak Pekin Birliği Tıp Fakültesi Hastanesi Başhekimi Yu Kang, öncelikle soya fasulyesine bir göz atalım dedi. Soya fasulyesi ve ürünlerinin besin değerinin çok yüksek olduğunu, çok zengin miktarda protein içerdiğini ve bu proteinlerin tamamının kaliteli proteinler olduğunu söylemek gerekir. Aynı zamanda çok zengin miktarda doymamış yağ asitleri içerir ve E vitamininin yanı sıra kalsiyum, potasyum gibi mikro besinler açısından da zengindir. Ayrıca soya izoflavonları ve bitki sterolleri gibi sağlığa faydalı bitki bileşiklerini de içerir. . Yani soya fasulyesinin besin bileşiminin çok eksiksiz ve üç boyutlu olduğunu söylüyoruz.
Yu Kang, düzenli olarak soya fasulyesi yemenin, çocukların ve ergenlerin genel büyüme ve gelişimine yardımcı olmak gibi farklı insan grupları için önemli sağlık yararları sağlayabileceğini söyledi. Yetişkinler için düzenli soya fasulyesi tüketimi, kardiyovasküler hastalıklar ve kadınlarda meme kanseri riskini bir dereceye kadar azaltabilir. Yaşlılar için tofu veya soya ürünleri, tatları ve çiğneme ve yutma kolaylığı nedeniyle çok iyi bir yüksek kaliteli protein takviyesi kaynağıdır. Bu nedenle yaşlılarda kas çürümesinin yavaşlatılmasında ve kas durumlarının iyileştirilmesinde faydalıdır. Sağlıklı yetişkinler için, soya fasulyesi ve ürünlerinin önerilen günlük alım miktarı 15-25g'dır; buna soya fasulyesi sütü, tofu, kıyılmış tofu, kurutulmuş tofu, kurutulmuş fasulye sütü kreması ruloları vb. gibi farklı türler eklenebilir. bunların hepsi farklı türde kaynaklardır. Yemek için en sevdiğiniz soya fasulyesi ürünlerini seçebilirsiniz ve bunları günde üç öğüne entegre etmeniz önerilir, bu da protein takviyesi açısından faydalıdır. Tüm vejetaryen popülasyon için alımın günde 50-80 grama çıkarılması tavsiye edilir ve yumurta kazeini popülasyonu için günde 25-60 gram tüketilmesi tavsiye edilir.
Yu Kang, süt ve süt ürünlerinin de yüksek kaliteli protein açısından zengin ve önemli bir kalsiyum kaynağı olduğunu belirtti. Ayrıca bize B2 vitamini, demir ve çinko gibi eser elementleri de sağlayabilirler. Yetişkinlerin günde 300-500 mililitre sıvı süt veya eşdeğer miktarda süt ürünü tüketmesi önerilir. Farklı süt veya süt ürünleri türlerini seçebilir ve pişirme işlemi sırasında çeşitli yiyecek veya yemeklere farklı tatlar ve tatlar katabilecek süt veya süt ürünlerini yemek pişirmek için önemli malzemeler olarak kullanabilirsiniz.
