Lütfen artıklar için anımsatıcı hatırlayın
1
Yeşil Yapraklı Sebzeler → Artık Yok
Tekrarlanan ısıtmadan sonra, vitamin kaybı şiddetlidir ve nitrit gece boyunca kolayca üretilir.
İşleme önerisi: Yemeği mümkün olan en kısa sürede bitirmeye çalışın. Bitiremiyorsanız, en kısa sürede paketleyin ve soğutun ve 24 saatten fazla saklayın.
2
Kök sebzeler → paketlenmiş ve soğutulmuş
Tekrarlanan ısıtmadan sonra, önemli bir vitamin kaybı vardır ve nitrat içeriği yeşil yapraklarınkinden daha düşüktür. Tadı bir gecede kullanımdan sonra hala kabul edilebilir.
İşleme önerisi: Yemeyi bitiremiyorsanız, en kısa sürede paketleyin ve soğutun, bu 1-2 günleri için saklanabilir.
3
Et ve Yumurta → Yemekten önce iyice ısıtın
Yine yemek pişirmenin beslenme üzerinde küçük bir etkisi vardır, ancak protein bakımından zengindir ve bakteriyel büyüme için faydalıdır.
İşleme önerisi: Uygun şekilde saklanabilir, ancak mümkün olan en kısa sürede paketlenmeli ve soğutulmalıdır. 24 saati aşarsa, dondurulmalıdır. Pişmiş yiyeceklerin tekrar tüketildiğinde yeniden ısıtılması gerekir.
4
Deniz ürünleri ve diğer su ürünleri → dondurulması gerekir
Doymamış yağ asitleri tekrarlanan ısıtmadan sonra kolayca hasar görür ve protein bozunma ürünleri gece boyunca kolayca üretilir, bu da karaciğer ve böbrek fonksiyonuna zarar verebilir.
İşleme önerisi: Yemeği mümkün olan en kısa sürede bitirmeye çalışın ve bitiremiyorsanız, en kısa sürede paketleyin ve dondurun.
5
Çorba → Demir tencerede saklamaktan kaçının
Artık çorbanın alüminyum veya demir tencerelerde uzun süreli depolanması zararlı maddeler üretebilir.
Önerilen Çözüm: Daha az tuz ve diğer baharatlar ekleyin ve bir kil tenceresinde veya tazelik kutusunda soğutun.
6
Soya Ürünleri → Zamanında buzdolabına alın
Yeniden ısıttıktan sonra, protein ve diğer maddeler kolayca kaybolmaz, ancak pişmiş soya ürünleri bozulmaya eğilimlidir.
İşleme önerisi: Yemeği bitirip satın aldıktan sonra mümkün olan en kısa sürede soğutmaya ve saklamaya çalışın.
