Hiç hastalanabilecek prezervatif kullandınız mı? Perianal siğiller için geleneksel Çin tıbbı tedavi formülü. Çay içmek kilo vermenize yardımcı olabilir mi? "Hayat bezini" korumak ve sessiz katillere karşı dikkatli olmak. Hangi kan grubu yaşlılık demansına yatkındır?
Temel ipucu: Orta yaşlı ve yaşlı insanların diyetlerinin hafif olması gerektiği sıklıkla duyulur. "Işık" kelimesi müstehcenlikten yalıtılmış gibi görünüyor. Bizim konseptimizde baharatlı yemek yemek, güçlü bir tada sahip olmakla eşdeğerdir, sadece ısıya neden olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sistemine de kolayca zarar verir. Peki baharatlı yemek vücuda gerçekten zararlı mı yoksa faydalı mı? Aslında konu toksisiteye gelince, dozaj dışında her şey şakadan başka bir şey değil. Baharatlı yiyecekleri ölçülü tüketmek daha iyidir
Orta yaş ve ileri yaştaki kişilerin beslenmelerinin hafif olması gerektiği sıklıkla duyulmaktadır. "Işık" kelimesi müstehcenlikten yalıtılmış gibi görünüyor. Bizim konseptimizde baharatlı yemek yemek, güçlü bir tada sahip olmakla eşdeğerdir, sadece ısıya neden olmakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sistemine de kolayca zarar verir.
Peki baharatlı yemek vücuda gerçekten zararlı mı yoksa faydalı mı? Aslında dozaj ne olursa olsun, toksisite hakkında konuşmak sadece şaka yapmaktır. Baharatlı yiyecekleri ölçülü yemenin faydaları çok fazla olmamalı, hatta hiç aklınıza gelmeyenler bile var.
1. Baharatlı yiyecekleri seven kişilerde üç tür kansere yakalanma riski azalır
2021 yılında Uluslararası Epidemiyoloji Dergisi, Birleşik Krallık'taki Oxford Üniversitesi ve Çin'deki Pekin Üniversitesi'nden araştırmacıların ortaklaşa yürüttüğü bir çalışmayı yayınladı. Bu çalışma, baharatlı yiyecek alımının sıklığı ile mide-bağırsak kanseri riski arasındaki ilişkiyi araştırmayı amaçlayan 10 yıllık bir süre boyunca 510.000 Çinliyi izledi.
Araştırma sonuçları, sıklıkla baharatlı yiyecek tüketen kişilerin, baharatlı yiyecek yemeyenlere kıyasla mide-bağırsak kanserine yakalanma riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu gösteriyor. Çalışma, katılımcıların baharatlı yiyecek tüketme sıklığını beş kategoriye ayırdı: asla baharatlı yiyecek yememek, ara sıra baharatlı yiyecek yemek (ayda bir), haftanın 1-2 günü, haftanın 3-5 günü ve baharatlı yemek yemek her gün yemek.
Analiz, hiç baharatlı yiyecek yemeyen insanlarla karşılaştırıldığında, ara sıra baharatlı yiyecekler yiyenlerin, haftanın {{{0}} günü, haftanın 3-5 günü ve her gün baharatlı yiyecek yiyenlerin olduğunu buldu. günde özofagus kanseri riski sırasıyla %12, %24, %16 ve %19 daha düşük; Mide kanseri riski %3, %5, %8 ve %11 oranında azaldı; Kolorektal kanser riski %0, %5, %13 ve %10 oranında azaldı.
Baharatlı yiyeceklerin kolorektal kanser riskini azaltıcı etkisinin esas olarak rektum kanserine yansıdığını belirtmekte fayda var. Ayrıca çalışma, baharatlı yiyeceklerin faydalarının alkolsüz ve sigara içmeyen toplumlarda daha belirgin olduğuna da dikkat çekti.
Baharatlı yiyecekler yemek neden kanser riskini azaltabilir? Bazı çalışmalar ana nedenin biberdeki anahtar aktif madde olan kapsaisin olduğunu öne sürüyor. Çeşitli biyolojik aktivitelere sahiptir ve antioksidan ve antiinflamatuar etkiler yoluyla serbest radikalleri nötralize edebilir, hücre hasarını önleyebilir ve tümör hücrelerinin büyümesine, difüzyonuna ve anjiyogenezine müdahale edebilir. Bu mekanizmalar belirli kanser türlerinin riskini azaltmak için birlikte çalışarak acı biberi potansiyel bir kanser önleyici gıda haline getirir.
2, Acı biber yemenin de bu üç faydası var
1. Diyabet riskinin azalması
2019 yılında Diyabet Dergisi'nde yayınlanan 200 milyondan fazla insanı kapsayan bir araştırma, baharatlı yiyecekleri tercih eden kişilerin diyabet riskinin daha düşük olduğunu gösterdi. Çin'de diyabet prevalansının düşük olduğu illerin çoğu, baharatlı yiyecekleri seven güneybatı bölgede yer alıyor. Bu fenomen kısmen kapsaisinin etkisine bağlanabilir. Kapsaisin, adacık B hücrelerinin insülin salgılamasını teşvik edebilir, glikoz metabolizmasını ve insülin direncini iyileştirebilir, böylece kan şekeri seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olabilir ve diyabet ve komplikasyonları üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir.
2. Hipertansiyon riskini azaltın
Pekin Üniversitesi Halk Sağlığı Okulu'ndan Profesör Li Liming liderliğindeki araştırma ekibi, düzenli olarak baharatlı yiyecek tüketmenin, özellikle alkol içmeyen kadınlar arasında hipertansiyonun önlenmesine yardımcı olabileceğini buldu. Her gün biber tüketen kişilerde, baharatlı yiyecekler yemeyenlere kıyasla hipertansiyon riski önemli ölçüde daha düşüktür. Baharatlı yiyeceklerin hipertansiyon riskini azalttığı kesin mekanizma henüz belli olmasa da bu durum kapsaisin etkisi ile ilişkili olabilir.
3. Kardiyovasküler sistemi koruyabilir
Chongqing Daping Hastanesi Hipertansiyon Endokrinoloji Bölümü Direktörü Profesör Zhu Zhiming, deneylerle kapsaisinin, spesifik hedefi olan TRPV1 reseptörüne etki ederek endotelyal nitrik oksit oluşumunu teşvik ettiğini, böylece kan damarlarını genişletip kan basıncını düşürdüğünü doğruladı ve pozitif etki gösterdiğini doğruladı. kardiyovasküler sistem üzerindeki etkisi.
3. Baharatlı yiyecekler yemek iyi olsa da bu tür insanlar daha az yemeye çalışmalıdır.
Acı biberlerin insan vücudu için pek çok faydası olduğu kanıtlanmış olsa da, güçlü tahriş edici etkilerinin sağlık üzerinde de olumsuz etkileri olabilir, özellikle bunları dikkatli tüketmesi gereken aşağıdaki insan grupları için:
1. Anormal mide asidi salgısı olan hastalar
Sıklıkla asit reflü sorunları yaşayan kişilerde sıklıkla anormal düzeyde mide asidi salgısı bulunur. Kapsaisin ayrıca mide asidinin salgılanmasını uyararak mide problemlerini şiddetlendirir. Ayrıca aşırı mide asidi, safra kesesinin aşırı kasılmasına ve safra sfinkterinin spazmına yol açarak safranın dışarı atılmasını zorlaştırarak kolesistit, biliyer kolik ve pankreatit riskini artırabilir.
2. Hemoroid hastaları
Kapsaisinin neden olduğu baharatlılık aslında biber reseptörlerini aktive edebilen ve hafif nevraljiye benzer bir his yaratabilen bir yanma hissidir. Anüs çevresindeki cilt özellikle kapsaisine karşı hassastır ve kapsaisinin uyarılması, vazodilatasyona ve inflamatuar reaksiyonlara neden olarak hemoroit durumunu kötüleştirebilir. Ayrıca, baharatlı yiyeceklerin sık tüketilmesi ishale yol açarak hemoroidi daha da tetikleyebilir.
3. Uzun vadeli ilaç popülasyonu
Geleneksel Çin tıbbı teorisinde, kırmızı biberlerin terleme, nemi dağıtma ve kan dolaşımını teşvik etme işlevleri vardır; bu da ısıyı temizleme, antiinflamatuar, ateşi azaltma ve yin'i besleyici bazı ilaçlarla ters etki yapabilir veya bunlarla çelişebilir. Yılan Safra, Chuanbei, Pipa Merhem, Retinoik Asit Merhem, Gastrointestinal Mukozal Koruyucu, Hemoroit Fitili, Hemoroid Kremi ve diğer ilaçları uzun süre kullanan hastaların diyet tabularına ekstra dikkat etmeleri gerekir.
4, Baharatlı yiyecekler yemek için üç önlem
1. Acı biberi aç karnına yemeyin
Pekin Geleneksel Çin Tıbbı Hastanesi Önleme ve Tedavi Merkezi Başhekim Yardımcısı Zhang Guoying, acı biberin aç karnına tüketilmesinin mide mukozasında daha güçlü tahrişe neden olabileceğini hatırlatıyor. Bu nedenle, aç karnına acı biber yemekten kaçınılması tavsiye edilir ve ayrıca, mide-bağırsak kan damarlarına alternatif sıcak ve soğuktan zarar vermemek için, kırmızı biber tükettikten sonra hemen soğutulmuş yiyecek tüketilmesi de önerilmez.
2. Çok baharatlı olmasından endişelenerek biberin çekirdeklerini çıkarın
Baharatlı yiyeceklere karşı yüksek bir toleransınız yoksa, ulusal ikinci düzey kamu beslenme uzmanı Fang Gehui, kırmızı biber tüketirken kırmızı biber tohumlarını ve beyaz biber etini (daha yüksek bir baharatlılığa sahip olan) çıkarmanızı öneriyor. Biberleri yıkadıktan sonra yemek, acılığını önemli ölçüde azaltabilir.
3. Mümkün olduğunca az kurutulmuş biber tüketmeye çalışın
Pekin Beslenme Uzmanları Derneği direktörü Yu Renwen, kurutulmuş kırmızı biber tüketiminin mümkün olduğunca en aza indirilmesi gerektiğine dikkat çekti, çünkü bu tür kırmızı biberler vücutta kolayca sıcak ve kuruluk hissi yaratabilir. Buna karşılık taze biber, salamura biber veya doğranmış biber seçmek daha uygun olacaktır. Aynı zamanda biber yemekten dolayı kaybedilen suyu telafi etmek ve alev alma olasılığını azaltmak için taze sebze, meyve ve soya ürünleriyle eşleştirmeye dikkat edin.
